Действие на здоровье консерванта E285 и почему он запрещен в России?

Главная / Пищевые добавки (Е) / Консерванты (Е-200 — Е-299)

Назад

Опубликовано: 25.07.2016

Время на чтение: 5 мин

0

3053

Досконально изучив свойства консерванта Е285, ученые России пришли к выводу, что использовать это вещество в пищевой промышленности нельзя. Он оказывает крайне негативные последствия на организм человека.

Тем не менее, боракс широко используется в других сферах промышленности. Давайте разберемся, что же это за вещество, и какими свойствами оно обладает?

• Названия вещества
• Тип вещества
• Свойства
• Основные производители
• Упаковка
• Применение
• Польза и вред

Названия вещества

Эта коварная пищевая добавка имеет много названий.
Вот полный список:

• Боракс,
• Бура,
• Тераборат натрия,
• Натрия Тетраборат Декагидрат,
• Натрий тетраборнокислый 10-водный,
• Натрий борнокислый пиро 10-водный,
• Метилпропионовая кислота Е-285,
• E285,
• Sodium Tetraborate,
• Borax.

Стоит ли покупать домашние слаймы?

В рамках исследования эксперты Российской системы качества проверили и несколько игрушек домашнего производства. Несмотря на то, что серьезных нарушений безопасности обнаружено не было, покупка авторских самодельных слаймов всегда несет определенный риск. Их производство не контролируется никакими нормами, а товары не сертифицированы. Чтобы быть уверенным в безопасности игрушки, в Роскачестве советуют отдавать предпочтение сертифицированным или изготовленным из сертифицированных материалов слаймам.

Тип вещества

Бура или как его еще называют боракс — это консервант. Консерванты используются в пищевой промышленности с целью увеличить срок хранения того или иного продукта. Все химические соединения, относящиеся к такому типу веществ, объединяет одно — они обладают мощным антибактериальным свойством. Именно за счет этого, продукты, в которые добавляются консерванты, долго не портятся.

Несмотря на свое такое полезное свойство консервант Е285 очень токсичен и опасен для человеческого организма. Поэтому в России его не используют в пищевой промышленности.

Может ли слайм вызвать аллергию или раздражение?

В рамках исследования эксперты провели ряд тестов, чтобы проверить, токсичны ли слаймы. Результаты показали, что все проверенные образцы соответствуют ТР ТС 008/2011 и Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю). То есть исследованные игрушки не вызывают аллергическую реакцию, не раздражают кожу и слизистую оболочку глаз.

Также в Роскачестве проверили потенциальную возможность острого отравления. Все товары были признаны безопасными. Даже если ребенок постоянно играет со слаймом, компоненты игрушки не представляют опасности.

Однако, как показала проверка, игрушки четырех марок — Mr. Boo, Fix Price, Attivio, Slime by Lenetta — окрашивают руки, если на слаймы попадает вода. Как отмечают эксперты, аллергическую реакцию и кожное раздражение могут вызвать и некачественные красители, особенно ненатуральные. Также специалисты предупреждают: если в состав игрушки входит бура, ни при каких обстоятельствах не допускается ее попадание на слизистые оболочки, важно исключать попадание слайма в рот.

Свойства

Что такое слаймы и из чего их делают?

Название игрушки происходит от английского «slime» («слизь») из-за ее специфической текстуры. Слаймы, или «лизуны», как их еще называют, действительно напоминают слизь, которую можно мять и растягивать. Они бывают разных цветов и могут различаться по текстуре. Например, встречаются «облачные» слаймы, «масляные», «хрустящие» и др. Сегодня многие изготавливают слаймы сами в домашних условиях, а разнообразие игрушек ограничивается только воображением создателя.

Фото: Shutterstock.com/ smile23

В состав любого слайма входят два основных компонента: полимерная основа и активатор. В качестве основы, как правило, в домашних условиях используют клей ПВА, а в промышленном производстве — поливиниловый спирт или поливинилацетат. В роли активаторов выступают борная кислота, тетраборат натрия (боракс, бура в порошке), раствор с содержанием тетрабората натрия в глицерине и пр.

Применение

В прошлом веке воздействие на организм человека консерванта Е285 было недостаточно изучено. В связи с этим вещество активно использовалось в пищевой промышленности, например, боракс добавляли в масло и маргарин, использовали при производстве макарон и риса, некоторых полуфабрикатов.
Сейчас эта добавка редко используется в пищевой промышленности. Это связано с неблагоприятным воздействием этого химиката на здоровье человека. В некоторых странах Е285 используется в строго ограниченном количестве при производстве красной икры.

Если верить большинству исследований, то пищевая добавка Е131 вреда организму не наносит, так как полностью выводится из организма.

Перед владельцами мини-пекарни всегда стоит дилемма: лучше купить готовый комплект оборудования или каждый прибор по отдельности. Полезные советы вы найдете в этой статье.

Всю подробную информацию о консерванте сульфит натрия (Е221) вы найдете здесь.

Могут ли в слайме завестись бактерии?

Во всех проверенных образцах не было обнаружено стафилококка, синегнойной палочки и энтеробактерий. Однако у игрушек двух торговых марок выявили превышения по количеству микроорганизмов. Поскольку производители не указали возрастную маркировку, исследователи исходили из предпосылки, что слайм может попасть и в руки годовалого малыша. Поэтому при проверке опирались на нормы, установленные для игрушек для детей до одного года.

В соответствии с требованиями ТР ТС 008/2011, количество микроорганизмов КМАФАнМ (мезофилов, аэробов и факультативных анаэробов) должно быть в пределах 102 КОЕ/г. Эта норма оказалась превышена в слайме «Добр Бобр» в шесть раз, а в «лизуне» от Thelarek.ru — в 2,2 раза. Это может говорить о недостаточной термической обработке сырья, нарушениях санитарных норм при изготовлении игрушки или неправильных условиях хранения.

Вопрос-ответ

Как сделать слаймы своими руками?

Также в слаймах тех же торговых марок обнаружили дрожжи и плесень. Даже незначительное количество плесени может спровоцировать аллергию или раздражение, а сама игрушка — благоприятная влажная среда для развития грибка. При обнаружении следов плесени специалисты советуют выбрасывать слайм вместе с упаковкой, просто срезать инфицированную часть не получится.

Польза и вред

Боракс — вещество слабой токсичности, но большим его недостатком является, то, что он очень медленно выводиться из организма.

Употребление в пищу продуктов, в составе которых имеется даже небольшое количество этого консерванта опасно для здоровья. Вредное вещество накапливается в организме и медленно его отравляет. В первую очередь страдает пищеварительная система: замедляется обмен веществ, человек чувствует боль в животе, может начаться диарея. Дальнейшее потребление в пищу продуктов с этой добавкой рискованно. Наихудший исход событий — токсическое отравление.
Консервант E285 запрещён во многих странах, в том числе и в России. Тем не менее, его продолжают использовать при производстве продуктов питания в странах Евросоюза, Китае, в некоторых азиатских странах.

Все мы знаем, что продукты с пищевыми добавками, консервантами вредны для здоровья. Но, порой забывшись, снова совершаем покупки, не читая этикетку, не обращая внимания на состав, берем с полок магазина продукты долгого хранения. А ведь такая забывчивость может сыграть злую шутку со здоровьем потребителя. Будьте бдительны, берегите себя, употребляйте в пищу только продукты с безопасным для здоровья составом!

Лечение детей с острым фарингитом местными противовоспалительными препаратами

Каковы симптомы острого фарингита? Что включают в себе лечебные мероприятия? Каковы особенности лечения грудных детей?

Острый фарингит представляет собой острое воспаление слизистой оболочки глотки — частое проявление острых респираторных заболеваний. Обычно вирусное по происхождению, оно может быть также связано с β-гемолитическим стрептококком группы А, Mycoplasma pneumoniae или другими возбудителями.

Как правило, при фарингите дети жалуются на боль, неприятные ощущения в горле (жжение, першение, зуд), покашливание, иногда зуд и боли в ушах. Дети грудного возраста пожаловаться на недомогание не могут, но внимательные родители обращают внимание на беспокойное поведение, нарушение сна, ухудшение аппетита. Фарингиты могут сочетаться с другими проявлениями острых респираторных инфекций, такими как насморк, кашель, повышение температуры, конъюнктивит.

Диагноз фарингита ставится на основании осмотра глотки: отмечается гиперемия, отек и инфильтрация слизистой оболочки задней стенки глотки, небно-глоточных дужек, иногда и мягкого неба. При боковом фарингите определяется гиперемия и отек боковых валиков глотки. Отличить вирусный фарингит от бактериального, опираясь только на данные физикального исследования, трудно. В обоих случаях при фарингоскопии слизистая оболочка глотки может быть слабо гиперемирована или сильно воспалена и покрыта пленкой или гнойным экссудатом. Лихорадка, шейная лимфаденопатия и лейкоцитоз отмечаются и при вирусном, и при бактериальном фарингите, но, возможно при последнем они более выражены.

Лечебные мероприятия при фарингите включают следующие манипуляции.

• Полоскание горла антисептическими, травяными растворами (например, раствором хлорофиллипта, ротокана, морской соли, эвкалипта и др.) 3 — 4 раза в день после приема пищи.
• Орошение глотки антисептическими или содержащими антибиотики аэрозолями (такими, как гексорал, ингалипт, каметон, стопангин, йокс, биопарокс, тантум-верде и др.) по 2 — 3 дозы 2 — 4 раза в день.
• Рассасывание таблеток или леденцов с антибактериальным, обезболивающим, смягчающим веществом (фарингосепт, фалиминт, стрепсилс, ларипронт и др.).
• При бактериальном фарингите необходимо назначение системных антибиотиков.

Грудные дети и дети раннего возраста не могут полоскать горло или рассасывать таблетки, поэтому им назначается только обильное питье и орошение глотки антисептиком. Следует отметить, что детям до двухлетнего возраста все аэрозоли необходимо применять с осторожностью из-за возможности развития спазма голосовой щели.

Целью настоящего исследования явилась оценка эффективности комплекса местных консервативных мероприятий, проводимых детям при остром фарингите.

Исследование охватывало период с октября по декабрь 2002 года. Под нашим наблюдением находились 32 ребенка (15 мальчиков и 17 девочек) в возрасте от 5 до 15 лет (средний возраст — 9 лет) с диагнозом: острый фарингит. В большинстве случаев фарингит являлся проявлением острой респираторной вирусной инфекции. Дети с ОРВИ, осложненной другой патологией ЛОР-органов или верхних дыхательных путей (синусит, острый катаральный средний отит, трахеобронхит), а также больные ангиной не включались в исследование.

Основные жалобы, предъявляемые детьми, отражены в табл. 1.

Как видно из таблицы, основными жалобами, предъявляемыми детьми, были боли, першение и/или зуд в горле. Примерно у половины детей отмечались другие признаки острой респираторной инфекции (насморк, покашливание). У 10 детей (31,3%) наблюдался подъем температуры тела (максимально до 37,8°С), у 8 (25%) — общее недомогание. Нарушение сна и ухудшение аппетита отмечались в единичных случаях.

При фарингоскопии у всех детей выявлялась более или менее выраженная гиперемия слизистой оболочки передних небных дужек и задней стенки глотки. Отек и гиперемия боковых валиков глотки наблюдались у 7 (21,9%) пациентов. У 5 (15,6%) больных отмечались ярко выраженные воспалительные явления.

Всем детям был проведен следующий курс консервативного лечения местными противовоспалительными препаратами.

• Полоскание горла 1%-ным раствором хлорофиллипта 3 раза в день.
• Орошение глотки раствором гексорала по 2 дозы 2 раза в день.
• Рассасывание таблеток фарингосепта по 1 таблетке 3 раза в день.

Продолжительность курса лечения составила 7 дней.

Оценка эффективности лечения проводилась на 4-е и 7-е сутки после начала терапии. Критериями эффективности лечения послужили следующие показатели:

• прекращение жалоб;
• нормализация фарингоскопической картины;
• хорошая переносимость препаратов.

Результаты проведенного лечения представлены в табл. 2.

Из представленных данных видно, что на 4-е сутки после начала курса лечения жалобы прекратились более чем у половины пациентов (56,3%), фарингоскопическая картина нормализовалась у 12 больных (37,5%). К концу лечения (на 7-е сутки) никто из детей жалоб не предъявлял; у всех детей воспалительные проявления в глотке купировались. Побочных реакций при лечении данными препаратами не отмечалось ни у одного из исследуемых лиц.

Таким образом, проведение комплекса консервативных мероприятий с использованием местных противовоспалительных препаратов является эффективным при лечении неосложненного острого фарингита у детей и позволяет избежать применения системных антибактериальных средств.

Р. Х. Нурмухаметов, кандидат медицинских наук, Москва

Обратите внимание!

• Острый фарингит — представляет собой острое воспаление слизистой оболочки глотки — частое проявление острых респираторных заболеваний.
• Фарингиты могут сочетаться с насморком, кашлем, повышением температуры, конъюнктивитом.
• Диагноз фарингита ставится на основании осмотра глотки
• Основные жалобы, предъявляемые детьми, — боли, першение и/или зуд в горле.
• Проведение комплекса консервативных мероприятий с использованием местных противовоспалительных препаратов является эффективным при лечении неосложненного острого фарингита у детей